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            豬肉上面的蓋章,“紅章”和“藍章”有啥區別?

            豬肉上面的蓋章,“紅章”和“藍章”有啥區別?

            • 分類:行業動態
            • 作者:
            • 來源:
            • 發布時間:2021-11-13
            • 訪問量:0

            【概要描述】給豬肉蓋章也是檢測豬肉合格的重要依據,只有通過國家食品安全的豬肉才能蓋上章出售。

            豬肉上面的蓋章,“紅章”和“藍章”有啥區別?

            【概要描述】給豬肉蓋章也是檢測豬肉合格的重要依據,只有通過國家食品安全的豬肉才能蓋上章出售。

            • 分類:行業動態
            • 作者:
            • 來源:
            • 發布時間:2021-11-13
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              馬上要過年了,家家戶戶都在備年貨。在眾多年貨中有一種食物是必不可少的,那就是豬肉。

              一般大家買豬肉的莫非兩個地方,一個是集市上一個就是超市。

              無論在哪里買豬肉都會發現豬肉上面有蓋章,有的是紅章,有的是藍章。

              很多人不明白,同樣是豬肉如果檢驗合格了肯定會蓋相同的章,為什么有的豬肉蓋的是紅章,有的豬肉蓋的是藍章?

              01豬肉上面的蓋章,“紅章”和“藍章”有啥區別?或與你想得不一樣之所以會在豬肉上蓋章,主要是因為豬肉的檢測比較嚴格,因為近幾年來豬瘟流行,再加上近幾年來在豬肉上做文章的是越來越多,導致現在的豬肉檢測機制也越來越完善。

              而給豬肉蓋章也是檢測豬肉合格的重要依據,只有通過國家食品安全的豬肉才能蓋上章出售。

              所以我們購買的豬肉上面有章,說明是經過食品安全檢測合格的,豬肉是可以放心使用的。

              章子的顏色有好幾種,一般是紅色,藍色,紫色和綠色,而在生活中最常見的就是藍色和紅色。

              有人則認為豬肉上面蓋了紅色章的是母豬肉,蓋了藍色章的是公豬肉。

              由于母豬肉生育過豬仔,因此肉質很柴,不軟爛,不好吃,因此很多人看到紅色章的豬肉就不愿買,更喜歡買藍色章的豬肉。

              其實這種說法是錯誤的,豬肉蓋紅章不一定是母豬印章的顏色和豬的性別沒有關系。

              藍色章是由動物檢疫站加蓋的檢疫認證,這說明這樣的豬肉是合格的,不是死豬肉,更不是德國瘟疫的豬肉。

              紅色的蓋章是由定點屠宰企業加蓋的肉制品品質檢驗章,這也說明豬肉是合格的。

              蓋章顏色的使用與不同地區的不同規定和使用習慣有關,跟豬的性別一點關系都沒有。

              除了圓形章,還有其他的章,不妨稍作了解

              目前在蓋豬肉上常見的有5種形狀的章,市面上看到的都是圓形章,也就是檢驗合格放心的肉。

              其實還有X形章、三角形章、長方形章、橢圓形章。

              X形章是銷毀章,這種豬肉是檢驗不合格的,蓋有此章的豬肉禁止出售和食用,如果你去買豬肉的時候,發現有人賣這樣的豬肉,建議直接舉報。

              三角形章是高溫章,蓋上此章的豬肉必須在規定時間經過高溫處理才能出售。

              長方形章是食用油章,這種豬肉必須煉成油后才能出售。

              橢圓形張是工藝油章,這種豬肉禁止出售和食用,只能被煉為工業油使用。

              02豬肉上的印章能吃嗎?首先蓋上印章的豬肉是合格的豬肉,這種豬肉是可以吃的。而且印章的顏料都是用食用色素做成的,也可以放心使用,如果不放心,在吃之前可以用酒精或者雙氧水把印章洗掉即可。

              03豬身上最好吃的肉是哪塊?90%的人沒吃過雖然說豬渾身都是寶,豬身上的哪塊肉都很好吃,但是要說最好吃的肉應該是這塊肉了,90%的人沒吃過,那就是梅花肉。

              豬梅肉“梅肉”又叫“梅花肉”梅花肉是豬身上公認口感最好的一塊肉,每只豬身上只有5、6斤。梅花肉是位于豬肩胛上的肉,又稱肩胛肉,肉里面會夾著一些白色筋條和部分脂肪,形式梅花圖案,故得此名,梅花肉肉質鮮美,油花豐富,適合做豬排或者叉燒肉等。

              梅花肉肉質鮮美,油花豐富,肉質也相當嫩香,常煮不老,如果想買梅花肉一定要早一點去或者和老板提前預定。

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            發布時間:2020-02-05 00:00:00

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